Капуста: все об овощной культуре

Ранние: Сюрприз, Экспресс F1, Заполярье F1, Золотоворотская, Парел F1, Казачок F1, Трансфер F1, Золотой гектар, Июньская, Дита, Дитмарская ранняя, Малахит F1, Спринт F1, Старт F1.

Среднеспелые: Надежда, Гном, Русиновка, Сибирячка-60, Белорусская-455, Глория F1, Калибро F1, Мидор F1, Пруктор F1, Слава 1305, Джульетта F1, Подарок, Семко 2005 F1, Семко 2006 F1, Фаворит F1.

Поздние: Агрессор F1, Амагер 611 F1, Белоснежка, Женева F1, Зимовка 1474, Каменная голова, Колобок F1, Три богатыря, Тюркис (Тюркиз), Вьюга F1, Арос F1, Валентина F1, Килатон F1, Крюмон F1, Лежкий F1, Монарх F1, Орбита F1, Престиж F1, Ромео F1, Финиш F1, Экстра F1, Московская поздняя.

Цветная капуста: Белая красавица, Брюс F1, Гарантия, Гудман, Инклайн F1, Парижанка, Скайвокер F1, Снегурочка F1, Сноуболл 123, Фремонт F1.

Брокколи: Айронмен F1, Батавия F1, Грин Мэджик F1, Лаки F1, Лорд F1, Монако F1, Монтоп F1, Партенон F1, Тонус, Фиеста F1.

• Открытый, хорошо освещенный участок.
• Ровная, без уклона, площадка.

• Рыхлая и плодородная.
• Супесь или легкий суглинок.
• Нейтральная или слабощелочная (pH 5,5-6,5).
• С низким уровнем залегания грунтовых вод.

В средней полосе семена капусты на рассаду высевают в следующие сроки:

• ранние сорта – середина-конец марта;
• среднеспелые сорта – середина апреля;
• поздние сорта – середина апреля (в емкости), конец апреля (в грунт под пленку).

Время высадки рассады капусты в открытый грунт:

• ранние сорта (возраст рассады 44-55 дней) – начало мая (под нетканый материал);
• поздние сорта (возраст рассады 35-50 дней) – середина мая;
• среднеспелые сорта (возраст рассады 35-45 дней) – начало июня.

• Ко времени высадки рассада ранних сортов должна иметь высоту 13-15 см и 5-6 листьев, средних и поздних сортов – высоту 15-20 см и 6-7 листьев.

Предпосевные работы состоят из обработки семян и подготовки грядки.

Подготовка семян

1. Для обеззараживания прогрейте семена в воде при температуре 50°С, после чего охладите в холодной воде в течение нескольких минут.
2. Для повышения всхожести семян выдержите их несколько часов в растворе стимулятора роста (Эпин, Циркон, гумат калия, раствор микроэлементов и др. – по инструкции).
3. Промойте чистой водой и на сутки поместите в холодильник.
4. Посейте семена в рассадные ящики или стаканчики во влажную почву на глубину 1 см. Емкости с посевами перенесите в теплое помещение (18-20°С).

Подготовка грядки

1. Осенью перекопайте грунт на глубину не менее 20 см. Если на участке кислая почва, внесите под перекопку известь или доломитовую муку из расчета 450-600 г на 1 кв.м.

2. Весной, за несколько недель до высадки рассады, удалите с грядки сорняки и перекопайте грунт, чтобы он успел осесть.

3. В день высадки рассады внесите в каждую посадочную лунку:

• 2 ст. л. древесной золы,
• 1 ч. л. нитрофоски,
• 200 г перегноя.

aopsan/shutterstock.com

Капуста – влаголюбивая культура. Больше всего она нуждается в поливе при формировании вилков. У ранних сортов это происходит в июне, у позднеспелых – в августе.

Кроме того, в жаркие дни при отсутствии дождей капусту поливают:

• первые две недели после высадки в грунт – с интервалом в 2-3 дня, расходуя на 1 кв.м около 8 л воды;
• в дальнейшем – один раз в неделю из расчета 13-15 л воды на 1 кв.м.

Основные правила полива капусты

1. Полив проводите утром или вечером.
2. Идеальная температура воды – не ниже 18°C.
3. Если на улице жара, капуста хорошо отзовется на дождевание (искусственное орошение).

• За месяц-полтора до сбора урожая полив необходимо уменьшить, а за пару недель вообще прекратить, чтобы избыток влаги не повредил кочаны.

Для подкормок капусты используют как минеральные удобрения (мочевину, сернокислый калий, суперфосфат и др.), так и органику (коровяк, птичий помет). За сезон капусту подкармливают три (поздние сорта – четыре) раза:

• первая подкормка – через 2-3 недели после высадки рассады на постоянное место;
• вторая подкормка – через 2-3 недели после первой;
• третья подкормка (для среднеспелых и поздних сортов) – через 10 дней после второй;
• четвертая подкормка (для поздних сортов) – за 3 недели до сбора урожая.

• Большое количество азотных удобрений во время вегетации снижает лежкость капусты, а калийно-фосфорные, наоборот, повышают сроки хранения.

Чаще всего капуста страдает от:

• черной ножки,
• килы,
• слизистого бактериоза,
• пероноспороза (ложной мучнистой росы).

Для профилактики появления болезней семена перед посевом прогревают в горячей (50°С) воде и обрабатывают фунгицидами (БисолбиСан, Споробактерин и др.). При обнаружении симптомов этих или других заболеваний выберите в справочнике Болезни подходящее средство.

Самыми опасными вредителями капусты являются:

• крестоцветная блошка,
• капустная совка,
• капустная белянка,
• капустная муха,
• улитки и слизни.

В качестве профилактики для борьбы с вредителями применяют:

• глубокую перекопку почвы;
• посадку рядом с капустными грядками укропа, чеснока, бархатцев, пижмы, мяты или других ароматных растений;
• борьбу с сорняками;
• опудривание капусты табачной пылью и золой;
• ручной сбор гусениц.

Если меры профилактики не помогли, то при первом же обнаружении следов вредителей выберите в справочнике Вредители подходящее средство и начинайте борьбу с ними.

Koldunov/shutterstock.com

Признак прекращения роста кочана – пожелтение нижних покровных листьев. После этого капусту можно убирать. Сроки уборки урожая отличаются по времени и зависят от сорта:

• ранние сорта капусты начинают срезать примерно с середины июня;
• среднеспелые – с конца июня – начала июля;
• урожай, предназначенный для длительного хранения, убирают с наступлением устойчивых похолоданий либо после первых небольших ночных заморозков, когда дневная температура упадет до 3-5°С, а ночная почти до 0°С.

• Во время уборки урожая капусты срезайте кочан, оставляя на нем пару крепких кроющих листьев и небольшую, до 3 см, часть кочерыжки.