11 мар 2026
Топ-10 лучших сортов и гибридов огурцов для засолки
Соленый хрустящий огурчик – это не просто закуска. Это вкус детства, это лето у бабушки, "законсервированное" в стеклянной банке или дубовом бочонке. Поэтому относиться к процессу засолки нужно с особым трепетом.
Засолка – не такое простое, как кажется на первый взгляд, занятие. Успех зависит не только от мастерства хозяйки и правильного рецепта рассола, но и от главного героя – самого огурца.
Мы собрали 10 проверенных сортов и гибридов, созданных специально для того, чтобы подарить вам тот самый фирменный хруст.
Как выбирать огурцы для засолки
При закупке семян выбирайте те, которые промаркированы как "засолочные" или "универсальные".
А при закупке огурцов, назначение которых не известно, обращайте внимание на критерии, определенные опытными огородниками:
- цвет кожуры – лучше всего подойдут огурцы с кожурой темно-зеленого цвета;
- наличие бугорков или шипов – огурцы должны быть с черными шипами, кожица у таких хорошо впитывает рассол;
- размер плода – для засолки в банках лучше всего подходят небольшие плоды, длиной до 10 см; для кадушек и бочек можно брать огурцы и побольше, но не переростки;
- плотность плода и толщина кожуры – кожура и мякоть засолочного огурца должны быть плотными; безусловно, можно использовать огурцы средней плотности, но только особо хрустящими они не получатся.
- не подойдут огурцы, которые горчат, а также огурцы с крупной семенной камерой.
- Некоторые хозяйки для засолки используют огурцы исключительно пчелоопыляемых сортов или гибридов растянутого срока плодоношения, и обязательно августовского сбора.
Если пчелоопыляемые огурцы по каким-то причинам вы не хотите выращивать или нет возможности их закупить, то для засолки подойдут и партенокарпические гибриды, правда, хрустеть и поскрипывать на зубах они будут не так явно.
Огурец Бочковой засолочный F1
Высокоурожайный скороспелый (41-45 дней от всходов) пчелоопыляемый гибрид корнишонного типа.
Рекомендуется для открытого грунта, хорошо растет под временным пленочным укрытием.
- Гибрид формирует завязи в течение всего сезона. Предпочитает выращивание на шпалере для лучшего проветривания.
Плоды цилиндрической формы, темно-зеленые с белыми полосами, крупнобугорчатые с черными шипами, хрустящие и приятные на вкус, без пустот и горечи. Длиной 9-11 см, массой 80-100 г.
Урожайность высокая – до 6 кг с 1 кв.м в открытом грунте, до 10 кг – в теплицах.
- Легко переносит пониженные температуры, устойчив к антракнозу и другим заболеваниям огурцов.
Огурец Вязниковский 37
Урожайный раннеспелый (40-50 дней от всходов) пчелоопыляемый сорт.
Предназначен для выращивания в открытом грунте с временным укрытием.
Растение короткоплетистое, длина главного стебля 100-160 см.
Плоды светло-зеленого цвета, удлиненно-цилиндрические, мелкобугорчатые с черными шипами, плотные, без горечи. Длиной 10-12 см, массой 80-130 г.
Урожайность – до 5 кг с 1 кв.м.
- Устойчив к перепадам температур, бактериозу и мучнистой росе.
Огурец Дальневосточный
Высокоурожайный среднеспелый (45-55 дней от всходов) пчелоопыляемый сорт. Для открытого грунта и пленочных укрытий.
Плети длинные. Плоды удлиненные, эллипсовидные, светло-зеленые со светлыми полосами, крупнобугорчатые, мякоть ароматная, без горечи. Длиной 11-13 см, массой 120-130 г.
Урожайность – до 6 кг с 1 кв.м.
- Сорт ценится за неприхотливость, устойчивость к ложной мучнистой росе и способность давать стабильный урожай даже в неблагоприятных условиях.
Огурец Деревенский разносол F1
Высокоурожайный ультрараннеспелый (38-42 дня от всходов) партенокарпический (самоопыляемый) гибрид.
Можно выращивать как в теплице, так и в открытом грунте. Но требует подвязки и формирования в один стебель.
Плоды темно-зеленые, короткие, цилиндрические, мелкобугорчатые, без пустот и без горечи. Длиной 8-10 см, массой 90-105 г.
Урожайность очень высокая – до 12 кг с 1 кв.м.
Гибрид ценится за стабильную отдачу урожая, особенно в условиях, когда обычные пчелоопыляемые сорта не завязываются.
- Устойчив к кладоспориозу.
Огурец Засолочный F1
Высокоурожайный среднеранний (47-51 день от всходов) пчелоопыляемый гибрид. Для открытого грунта и пленочных укрытий.
Плети длинные. Плоды зеленые, с белыми полосками, бугорчатые, приятного вкуса, без горечи. Длиной 11-11,5 см, массой 100-125 г.
Урожайность – до 5 кг с 1 кв.м.
- Устойчив к мучнистой и ложной мучнистой росе.
Огурец Конкурент
Раннеспелый (40-45 дней от всходов) пчелоопыляемый сорт, идеальный для открытого грунта.
Плети длинные – до 2 м, требуют формировки при выращивании на шпалере.
Плоды овально-цилиндрические, темно-зеленые со светлыми полосами, крупнобугорчатые, с черными шипами. Отличные на вкус, без горечи, хрустящие, не образуют пустот при засолке. Длиной 9-13 см, массой 70-100 г.
Урожайность – до 7 кг с 1 кв.м.
- Огурцы сорта Конкурент долго хранятся.
- Сорт устойчив к мучнистой и ложной мучнистой росе.
Огурец Муромский 36
Высокоурожайный, раннеспелый (40-45 день от всходов), пчелоопыляемый сорт. Предназначен для открытого грунта и для временного пленочного укрытия.
Плети короткие. Длина главного стебля – 100-160 см.
Плоды яйцевидной формы, светло-зеленой окраски, ароматные, отличного вкуса. Длиной 8-10 см, массой 70-100 г.
Урожайность – до 3 кг с 1 кв.м.
- Устойчив к временным понижениям температуры, к мучнистой росе и бактериозу.
Огурец Нежинский 12
Это улучшенная версия популярного среднеспелого пчелоопыляемого сорта Нежинский – с более высокой урожайностью и стабильностью.
Предназначен для открытого грунта и пленочных теплиц.
Растение индетерминантного типа, сильноветвистое. Для повышения урожайности рекомендуется обязательно проводить формирование куста.
Плоды удлиненной формы, зеленые или светло-зеленые с короткими белыми полосами, крупнобугорчатые, с черными шипами. На вкус сладкие, без горечи. Длиной 10-12 см, массой 80-110 г.
Урожайность – до 5 кг с 1 кв.м.
- Устойчив к засухе и к основным огуречным болезням.
Огурец Парижский корнишон
Высокоурожайный среднеспелый (40-50 дней от всходов) пчелоопыляемый сорт. Лучше всего растет в открытом грунте, можно использовать пленочные укрытия.
Плоды темно-зеленые, крупнобугорчатые, вкусные и хрустящие, без горечи. Длиной 8-10 см, весом 60-100 г.
Урожайность – 3-4 кг с 1 кв.м.
- Плодоношение равномерное на протяжении всего периода вегетации. Требуется ежедневный сбор плодов.
- Устойчив к мучнистой росе и различным пятнистостям, к кладоспориозу, невосприимчив к вирусу мозаики.
Огурец Родничок F1
Высокоурожайный среднеранний (50-55 дней от всходов) пчелоопыляемый гибрид для открытого и защищенного грунта.
Плоды цилиндрической формы, зеленые, с белыми полосками, слабобугорчатые с черными шипами. Хорошего вкуса, без горечи. Длиной 9-12 см, массой 80-100 г.
- Огурцы хорошо транспортируются.
Урожайность – до 7 кг с 1 кв.м в открытом грунте и до 20 кг – в теплице.
- Устойчив к жаре, а также к мучнистой и ложной мучнистой росе, бурой пятнистости и аскохитозу.
Дополним список
Из гибридов хорошо себя зарекомендовали "в бочке": Аванс, Гирлянда, Журавленок, Зеленая волна, Зятек, Лилипут, Маменькин любимчик, Мурашка, Погребок, Подмосковные вечера, Посошок, Теща, Хрустящий и др.
А среди засолочных сортов отличились Алтай, Береговой, Дебют, Муромский, Надежда, Паркер.
Плоды этих огурцов обладают отличными засолочными и вкусовыми качествами. Растения неприхотливы в уходе, легко переносят временную засуху и устойчивы к большинству заболеваний.
Выращивайте огурцы разных сортов, солите, наслаждайтесь вкусом и ароматом и передавайте свои рецепты будущим поколениям – традиция идеального соленого огурца того стоит. Солений вам вкусных и хрустящих!