При закладке на хранение кочаны капусты принято опудривать золой или мелом, чтобы минимизировать шансы распространения гнилей между экземплярами. Однако за зиму защитный слой может отсыреть или осыпаться. Поэтому раз в месяц заново опудривайте свои запасы.